Resep Pempek Kapal Selam

Bahan Adonan:

• 500 gram daging ikan tenggiri
• 2,5 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan air es
• 150 gram tepung kanji
• 2 sendok teh garam
• 6 butir telur itik

Pelengkap :

• 100 gram mentimun, iris kecil-kecil
• 25 gram ebi, tumbuk, sangrai
• 1 resep kuah cuka

Cara membuat :

• Ikan tenggiri dihaluskan dengan saringan sampai lembut
• Masukkan air es, dan garam, aduk sampai lengket
• Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni, hingga menjadi adonan
• Ambil adonan pempek, bentuk seperti kantung
• Pecahkan telur dalam gelas bercorong, tuang ke dalam kantung pempek tersebut
• Rapatkan lubang kantung dengan cara dicubit-cubit dari satu ujung ke ujung lainnya
• Kemudian air di didihkan dengan menambahkan sedikit minyak goreng
• Segera masukkan ke dalam air mendidih pemepek kapal selamnya
• Rebus hingga mengapung, dan angkat lalu siram air dingin, tiriskan